TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Elemek megjelenítése címkék szerint: gyors hétköznapi

22
2018 jún.

Egy jó gyros mindig jól jön, pláne a hétköznapi őrületben. Most nem egy megszokott összeállításról van szó, hiszen nem kell hosszasan keleszteni a pitát, és nem kell krumplipucolással sem foglalkozni. Egy finom baguette, vagy más szendvicsalkotásra termett pékáru  ugyanúgy el fogja varázsolni a családot. Plusz csavar ebben a receptben a tzatziki, ami szintén ritkán látott társa a jó öreg gyrosnak. És jól passzolnak egymáshoz.

22
2018 jún.

Csak semmi előítélet! Nem lesz csatatér a konyhában. Déli szomszédaink nemesen egyszerű eledeléről van szó, amit itthon is egyre több helyen kínálnak. Kövezzetek meg, de szerintem igazi street food sztár a csevapcsicsa. Na persze, ha jól van elkészítve, nem pedig mócsingból, és ipari adalékanyagokkal "feljavítva". Érdemes otthon próbálkozni vele, nincs túl sok hibalehetőség az elkészítésében, hacsak nem sikerül jól kiszárítani. A csavap hazájában, a volt jugoszláv államokban, legalább kétféle húsból késül, de minél inkább délre haladunk, annál biztosabb, hogy kerül bele bárány- vagy birkahús is. Ez utóbbit faggyús íze miatt kevésbé ajánlom, a bárány pedig nagyjából elérhetetlen árban és beszerzés szempontjából is. Szóval nálunk marad a marha és sertés. Grillezve az igazi, de ne legyen kisebbségi komplexusunk, ha társasházi lakásban élünk: grillserpenyőben is készíthetjük. A másik jellegzetes balkáni vonás ebben a fogásban az ajvár, a grillezéstől füstös ízű, enyhén csípős, pürésített húsos piros  paprika és padlizsán . Egyszerűen imádom. Tudtad, hogy Stahl Judit is ezzel csöpögteti meg olykor a pizzáját? A csevapot őshazájában sózott, kockázott vöröshagymával fogyasztják. Ettől a tálalási javaslattól eltértem, inkább a húsmasszához adtam, így randiképesebb fogás vált belőle. :-)

 

22
2018 jún.

Ha unod már a bolognai spagettit, akkor bátran próbáld ki ezt a tésztaételt. Van benne omlós csirkehús (már ha nem aszalod agyon szegény pipit pároláskor), csupa egészséges zöldség, és finom krémes mártás, amire a curry teszi fel a koronát. Az adagolásával csak óvatosan, nehogy túl harsány legyen az ízvilág.

22
2018 jún.

Van olyan ismerősöm, aki korábban zacskós paprikás csirke ízű tészta rajongó volt. Ugye a hangsúly a zacskón és az ízűn van. Szóval van jobb megoldás is, ami a zacskós remek rajongóit is lenyűgözi majd. Ez a tészta felnőttek és gyerekek kedvence lesz: finoman krémes a paprikás szaftja, a hús pedig ízes, mivel nem száraz csirkemellből készül, hanem filézett csirkecombból, így nem kell kerülgetni a csontot sem. És milyen tészta illik hozzá? Spagetti vagy széles metélt. Mindkettővel finom volt. Viszont durum helyett tojásos tésztát használtam, mert ehhez a tojásos verzió nagyságrendekkel jobb.

22
2018 jún.

Azt már régóta tudjuk, hogy az ananász és a csirkemell jó párost alkot, de az ananász sertéshússal is "működik". Ez a recept tulajdonképpen egy pikáns gyros, hiszen  a vékony csíkokra vágott húst a gyros fűszerkeverék javát adó római köménnyel fűszerezzük. Az ananász édes-savanykás friss íze viszi el a fogást a hagyományos gyrostól egy egészen más tartományba. Nincs sok vele munka, mégis igazán fűszeres-zamatos fogás a végeredmény.

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449