TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Köz-tér \ Süsd meg Kecskemét díjnyertes tortáját! Íme a recept
27
2019 aug.

Süsd meg Kecskemét díjnyertes tortáját! Íme a recept

 

A hagyományokhoz híven a Hírös 7 keretein belül idén is sütisütő versenyt szervezett a Nők a Nemzet Jövőjéért Egyesület. Mutatjuk, kik büszkélkedhetnek a város legfinomabb sütijeivel, illetve az egyik arany minősítésű édesség receptjét is megosztjuk.

 

 

A XII. Kecskeméti Süteménysütő Verseny eredményei:

 

Arany minősítésű sütemények

  • István Csepke: Diós baracklekváros kosárka
  • Csapó Ildikó: „Caribi álom” torta
  • Csősz Antalné: Vajas pogácsa

 

Ezüst minősítésű sütemények

  • Spang Adél: Fanta szelet
  • Magó Dorina: Túrós-kapros szelet
  • Bagány Mihályné: Vajas kifli rokforttal

 

Bronz minősítésű sütemények

  • Bencsik Erika: Diós párna
  • Csősz Antalné: Mákos desszert
  • Magó Dorina: Joghurtos torta

Kiemelt kategória díjazottja („Diós és mákos kalácsok, piték, ahogy nagyanyáink sütötték…”)

  • Csősz Antalné: Ostoros rétes

 

Közönségdíjas sütemény

  • Magó Dorina: Túrós-kapros szelet

 

 

A zsűri ezen kívül nyolc különdíjat is kiosztott

  • István Csepke: Diós baracklekváros kosárka
  • Csapó Ildikó: „Caribi álom” torta
  • Csősz Antalné: Vajas pogácsa
  • Szabó Anita: Zabvarázs
  • Spang Adél: Fanta szelet
  • Nyúl Györgyné: Dió-mákos kalács
  • Csősz Antalné: Hólabda
  • Bagány Mihálnyé: Gesztenyés-mascarpónés piskótatekercs vérszilva lekvárral

 

A Kecskeméti Médiacentrum ajándékcsomagjait nyerték:

  • Csősz Antalné: Kedvenc szelet
  • Csősz Antalné: Mákos desszert

 

 

A zsűri tagjai:

  • Dr. Fáy Tamásné, a Nők a Nemzet Jövőjéért Egyesület tagja
  • Bán János, a Kecskeméti Médiacentrum ügyvezető igazgatója
  • B. Tóth Katalin, a Széchenyivárosért Egyesület képviseletében
  • Keléné Almási Marica, a Nagycsaládosok Egyesülete képviseletében
  • Osztró Szász Angéla, a Magyar Távirati Iroda tudósítója, a Bács-Kiskun Megyei Család, Esélyteremtő és Önkéntes Ház munkatársa, szintén a kezdetektől aktív résztvevője és támogatója a versenynek, szerkesztője a Hírös városi sütemények kiadványnak, amely a Kecskeméti Lapok kiadásában ebben az évben is megjelenik.

 

 

Csapó Ildikó: „Caribi álom” torta

 

Hozzávalók:

Csokoládé krém:

  • 65 g tojássárgája
  • 30 g cukor
  • 160 g tej
  • 3 g lapzselatin
  • 80 g csokoládé (70 %-os kakaótartalommal)

Kókuszos-pisztáciás piskóta:

  • 160 g tojásfehérje
  • 160 g cukor
  • 65 g kókuszreszelék
  • 65 g porcukor
  • 65 g pisztácia (nem pörkölt)
  • 30 g kukoricakeményítő

Kókuszos krém:

  • 80 g tojássárgája
  • 50 g cukor
  • 30 g kukoricakeményítô
  • 250 g kókusztej
  • 25 g kókuszreszelék
  • 12 g lapzselatin
  • 220 g tojásfehérje
  • 190 g cukor
  • 25 g kakaóvaj por

Málnazselé:

  • 300 g málna
  • 75 g cukor
  • 9 g lapzselatin
  • 30 g dextróz

Díszítéshez:

  • darált pisztácia
  • kókuszreszelék
  • málna
  • tejszínhab

 

Csokikrém elkészítése:

Felforraljuk a tejet és hozzáadjuk a cukorral összekevert tojássárgáját. Addig főzzük, amíg el nem éri a 85 fokot, levesszük a tűzről és elkeverjük benne a lapzselatint, amit pár perccel előtte hideg vízben beáztattunk. Hozzáadjuk a csokoládét, és simára keverjük. Egy centiméterrel kisebb formába öntjük, mint amekkora a piskóta lesz, és mélyhűtőbe tesszük kihűlni.

 

A piskóta készítése:

Porrá őröljük a kókuszreszeléket, a pisztáciát és a porcukrot. Habbá verjük a tojásfehérjét a cukorral és hozzáadjuk a porokat, és aluról felfelé elkeverjük benne. Egy kinyomózsák segítségével sütőpapírra nyomjuk középről kifelé körkörösen haladva, 2 db, kb. 1 cm vastag piskótát készítünk .Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. 15 percig.

 

Kókuszos krém készítése:

Elkeverjük a tojássárgáját a cukorral és a kukoricakeményítővel, közben felforraljuk a kókusztejet és beleöntjük a felvert tojássárgáját, majd lassú tűzön megfőzzük a krémet. Még melegen elkeverjük benne a hideg vízben beáztatott, kinyomkodott lapzselatint és a kókuszreszeléket. Melegítsük fel a tojásfehérjét a cukorral kb. 70 fokig, majd puha habbá verjük és hozzáadjuk a kakaóvaj port. Tehát összekeverjük a főzött krémet a habbal.

 

Málnazselé:

Felmelegítjük a málnapüré egy negyed részét a cukrokkal és beletesszük a hideg vízben megáztatott, kicsavart lapzselatint, majd hozzáadjuk a püré többi részét.

 

Tortatálcára tesszük az egyik piskótát, és kinyomózsák segítségével rányomunk egy réteg krémet, és még fagyosan rátesszük a csokikrémet, majd rátesszük a második piskótát és még egy réteg krémet amit szépen elsimítunk. A torta oldalát kokuszreszelékkel bevonjuk, a szélét körbe tejszínhabbal díszítjük és a tetejére öntjük a málna zselét. Ízlés szerint díszítjük a tortát.

 

Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!

Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!

Utoljára frissítve: kedd, 27 augusztus 2019 16:38
Értékelés:
(0 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449