TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Mit főzzek már megint?!

20
2016 febr.
Trendalelke.hu - Aranygaluska Trendalelke.hu - Aranygaluska


Ébredek minden szombat reggel a gyötrő kérdéssel. Ezen a hétvégén hamar megtaláltam a választ: tejfölös burgonyaleves lesz sok zöldséggel (egyszer azt olvastam Ilcsi Néninél, a híres kozmetikustól, „ ha meg akarod ölni az influenzást, adj neki húslevest! Ha meg akarod gyógyítani, főzz neki krumplilevest!”. A mi családunkat még elkerülte eddig a betegség, de bízva abban, hogy a krumplileves illata egy időre távol tartja, meg is főztem és isteni lett. A második fogás pedig anyósom aranygaluskája lett. Ismét siker volt a köbön! Köszönjük Éva-Mama.



Hozzávalók 4 főre:

A „galuskákhoz”:

  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg vaj olvasztva
  • 2 tojás sárgája
  • reszelt citromhéj ízlés szerint
  • 3 ek. cukor
  • 1 csipet só
  • 2,5 dkg élesztő felfuttatva 2 dl meleg tejben egy kockacukorral


A szóráshoz:

  • 10 dkg darált dió
  • 8 dkg barnacukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 3-4 dkg olvasztott vaj a mártogatáshoz

 

A sodóhoz:

  • 4 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor vagy 1 vaníliarúd kikapart magja
  • 4 tojássárgája
  • 8 dl tej

 

  1. A galuska tésztája egy lágy kelt tészta: a liszthez hozzáteszem a tejjel együtt a felfuttatott élesztőt, citromhéjat, tojássárgáját, sót, cukrot és géppel dagasztom szép fényesre.Ha elkészültem, 25-30 percre letakarom és meleg (huzatmentes) helyen hagyom az élesztőgombákat dolgozni.
  2. Eközben megdarálom a diót és összekeverem barnacukorral, vaníliás cukorral.
  3. Ha kétszeresére dagadt a tészta, mandarin nagyságú gömböcöket tépek belőle, először olvasztott vajba majd a diódarálékba forgatom és olajozott aljú tepsibe sorakoztatom őket egymás mellé.
  4. További 10 percig lefedve pihentetem, míg a sütő jól bemelegszik 180 fokra.
  5. Tíz percig sütöm így, majd lazán lefedem alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje (további kb. 20 perc).
  6. Amíg sül a galuska, elkészítem a vaníliaöntetet: A cukorot, vaníliát, lisztet elkeverjük. Hozzáadunk 1 dl tejet és 4 tojássárgáját.
  7. A maradék tejet felforraljuk. A felforrt tejet lassan adagolva hozzáöntük a lisztes-cukros-tojásos keverékhez.
  8. A sodót öntsük vissza a fazékba, és kis lángon főzzük sűrűsödésig.

 

 

 

Üdv, Edit

 

 

 

Tetszett, amit olvastál?

 

Iratkozz fel e-magazinunkra,

csatlakozz facebook oldalunkhoz,

és nem maradsz le a kecskeméti nőknek fontos hírekről, eseményekről, ajánlókról.

 

Kecskeméti nőnek lenni jó!

Utoljára frissítve: szombat, 20 február 2016 08:59
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449