TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Szerethető arab fogás: Tabbouleh

30
2014 ápr.

Az arab konyha egyik legismertebb fogása a taboulleh: készülhet kuszkusszal is, de nekem a bulguros változat szimpatikusabb. Igazi jolly joker: lehet előétel, lehet saláta. Sőt! Itt a grill szezon: én simán köretként kínálnám grill húsokhoz. A bulguron kívül minden alapanyaga teljesen szokványos, így nem kell sokat rohangálni a hozzávalók után. Bulgurt bioboltban, a dm-ben, esetleg a Szil-Coopban lehet kapni. A paradicsom tekintetében nem vagyok megalkuvó: a narancsszínben pompázó, íztelen darabok helyett inkább az üvegházban termesztett, vegyszertől mentes koktélparadicsomot választom, ami ugyan drága, de pont olyan illatos és zamatos mint anno a nagymamám kertjében termett példányok.


Hozzávalók:

  • 1 bögre bulgur
  • 1 nagyobb csokor petrezselyem
  • 15 dkg koktélparadicsom vagy 2 nagyobbacska paradicsom
  • 1 fej lilahagyma
  • 15 dkg feta
  • facsart citromlé ízlés szerint
  • só, bors
  • olívaolaj


Elkészítés:

  1. A bulgurt 2,5-szeres mennyiségű vízben megfőzzük: 2,5 bögre vizet sóval felforralunk, majd beleöntjük az egy bögre bulgurt. Kb. 10 percig főzzük, majd elzárjuk a gázt alatta, és újabb 10 percig állni hagyjuk.
  2. Ez idő alatt finomra vágjuk a megmosott, leszárított petrezselymet, a megtisztított lilahagymát, a koktélparadicsomot negyedekbe. Ha nagyobb paradicsommal dolgozunk, azt kockára vágjuk.
  3. Az elkészült bulgurt elkeverjük az apróra vágott zöldségekkel, sóval, borsal, kevés citromlével és olívaolajjal ízesítjük. A tetejére fetát morzsolunk.
Utoljára frissítve: 2014. máj. 12., hétfő 13:42
Értékelés:
(0 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449