Hozzávalók:
- 1 bögre bulgur
- 1 nagyobb csokor petrezselyem
- 15 dkg koktélparadicsom vagy 2 nagyobbacska paradicsom
- 1 fej lilahagyma
- 15 dkg feta
- facsart citromlé ízlés szerint
- só, bors
- olívaolaj
Elkészítés:
- A bulgurt 2,5-szeres mennyiségű vízben megfőzzük: 2,5 bögre vizet sóval felforralunk, majd beleöntjük az egy bögre bulgurt. Kb. 10 percig főzzük, majd elzárjuk a gázt alatta, és újabb 10 percig állni hagyjuk.
- Ez idő alatt finomra vágjuk a megmosott, leszárított petrezselymet, a megtisztított lilahagymát, a koktélparadicsomot negyedekbe. Ha nagyobb paradicsommal dolgozunk, azt kockára vágjuk.
- Az elkészült bulgurt elkeverjük az apróra vágott zöldségekkel, sóval, borsal, kevés citromlével és olívaolajjal ízesítjük. A tetejére fetát morzsolunk.
