TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Sós pite: Hagymás-sonkás pite
07
2014 máj.

Igazi jolly joker ez a recept: szívesen készítem vacsorára,  de ideális vendégváró fogás is egyben. Sőt, a hagymás-sonkás pite tavaly piknik-fogásként is debütált, és nagy sikert aratott. Nem igényel különleges hozzávalókat, az eredmény mégis különleges.


Hozzávalók:

A tésztához:

  • 20-25 dkg liszt
  • 200-250 ml tejföl
  • 1 tojás
  • kevés só



A raguhoz:

  • 1 póréhagyma
  • 1 csokor újhagyma (vastagabb fajta)
  • 10-15 dkg levegőn szárított sonka
  • 2 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • 2 tojás
  • 7 dkg sajt
  • kókuszzsír
  • só, frissen őrölt bors
  • frissen őrölt szerecsendió


Elkészítés:

  1. Összeállítjuk a tésztát: összegyúrjuk a hozzávalókat, és a végén egy nem ragacsos cipóvá formázzuk. 20 percig hűtőben pihentetjük.
  2. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
  3. Megtisztított, felkarikázott hagymák közül először a pórét kezdjük zsiradékon megpárolni. Ha a póré félig elkészült, hozzáadjuk az újhagyma fehér részét, majd a legvégén a szintén karikára vágott zöld szárakkal és a kockára vágott sonkával 1-2 két perc alatt összepirítjuk.
  4. A tejet elkeverjük a tejszínnel és a két tojással, majd a langyosra hűlt hagymás keverékre öntjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk, frissen őrölt borssal, szerecsendióval ízesítjük.
  5. A tésztát jól alálisztezve 28 cm-es piteforma nagyságára nyújtjuk, és a kivajazott formát kibéleljük vele. A hagymás-sonkás ragut ráöntjük a tésztára.
  6. Előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.


Tipp:
A liszt és a tejföl pontos mennyiségét illetően hagyatkozzunk a tészta állagára. Az eredeti recept 20 dkg-ot ír, de ennyi soha nem volt elég hozzá.

Utoljára frissítve: szerda, 07 máj. 2014 07:49
Értékelés:
(2 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449