TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Újhullámos klasszikus: Bazsalikomos zöldborsófőzelék zabpelyhes fasírttal
14
2014 máj.

Újhullámos klasszikus: Bazsalikomos zöldborsófőzelék zabpelyhes fasírttal

Ez nem az a zöldborsó főzelék, amit a menzán megszokhattunk. Cukor még véletlenül sem kerül bele, viszont finom fűszeres íze van a fokhagymának, vöröshagymának, bazsalikomnak köszönhetően. Nincs rántás sem: a turmixolt zöldborsó  a tejszínnel együtt adja meg a sűrűségét. Persze az sem szentségtörés, ha egy evőkanál liszt mégis kerül bele. A fasírt és húsgolyó népszerű a lányaimnál mostanság annak ellenére is, hogy zsemle helyett lágy zabpehely kerül bele. Se felnőtt, se gyerek nem vette még észre a különbséget.

 

Hozzávalók:

  • 1 kg zöldborsó (nálunk most fagyasztott volt készleten)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 6 dl tej
  • 2 dl 20 %-os tejszín
  • bazsalikom, friss vagy szárított, ízlés szerinti mennyiségben
  • esetleg 1 evőkanál alakor búzaliszt
  • kókuszzsír vagy olívaolaj
  • só, frissen őrölt bors, esetleg egy bio húsleves vagy zöldség kocka (Alnatura, dm-ben lehet kapni, mindentől mentes)


Zabpelyhes fasírt:

  • 50 dkg darált sertés vagy pulykahús
  • 7 dkg lágy zabpehely
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • só, frissen őrölt bors
  • kókuszzsír


Elkészítés:

  1. A megtisztított, finomra vágott vöröshagymát a választott zsiradékon elkezdjük dinsztelni, majd hozzáadjuk a zöldborsót, és pár percig együtt dinszteljük. Végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
  2. Felöntjük tejjel, sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal ízesítjük. Én egy Alnatura tyúkhúsleves kockát is adatam hozzá, sokkal ízesebbé varázsolta.
  3. Ha megfőtt a borsó, felét, harmadát kivesszük, és tejszín hozzáadásával botmixerrel összeturmixoljuk. A turmixolt borsót visszatesszük a fazékba, és néhány perc alatt beforraljuk. Utóízesítjük, ha szükséges.
  4. A fasírthoz a lágy zabpelyhet aprítógépben megaprítjuk. A vöröshagymát, petrezselyemzöldet finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A kókuszzsír kivételével a hozzávalókat összekeverjük, majd gombócokat gyúrunk, és kissé ellapítjuk őket.
  5. Kókuszzsírt hevítünk, bő zsiradékban több adagban kisütjük a fasírtokat.


Tipp:
A fasírtnál is kulcsfontosságú az ízesítés, ezért nagyon ajánlom a próbasütést: egy mogyorónyi mennyiséget villámgyorsam ki tudunk sütni. Az egész adag kisütése előtt ízpróbát tarthatunk, és korrigálhatunk.

Utoljára frissítve: szerda, 14 máj. 2014 11:54
Értékelés:
(2 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449