Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához
- 3 zacskó teljes kiőrlésű kakaós keksz - 3x18 dkg (készülhet zabkekszből is, úgy is mennyei)
- 50 dkg fagyasztott erdei gyümölcs
- 500 ml hideg habtejszín (Tejmentesek a Meggle Creme Patisserie Decorral készíthetik, mi is ezt használtuk. Gyorsan felverhető és rendkívül kiadós. Felveréskor térfogata a többszörösére nő.)
- 2 zacskó Dr. Oetker Expressz Zselatin fix (nem kell melegíteni és áztatni, csomósodásmentes)
- cukor ízlés szerinti mennyiségben (nálunk eritrit)
- kb. 20-25 dkg zsiradék (vaj, margarin, kókuszzsír, mindenkinek hitvallása szerint)
- 1 db sütőpapír
Elkészítés:
1. A tortaforma aljába méretre vágott sütőpapírt helyezünk.
2. A kekszet aprítógéppel finomra őröljük. A választott zsiradékot felolvasztjuk, majd elkeverjük a kekszmorzsával. A keveréket jó erősen a tortaforma aljába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük.
3. A fagyasztott erdei gyümölcsből félreteszünk tetszőleges mennyiséget díszítéshez. A maradék gyümölcsöt cukorral puhára főzzük, majd leturmixoljuk. Sűrű szitán átpasszírozzuk, hogy megszabaduljunk a magoktól. A gyümölcspürét jeges vízfürdőbe állítjuk, ha szükséges.
4. A langyos gyümölcspürét egy fakanál segítségével jól elkeverjük a tejszínhabbal. Jöhet a robotgép, rövid ideig verjük a tejszínhabot (ne legyen még kemény!), majd hozzáadjuk a zselatint, és keményedésig verjük.
5. A keksz alapra simítjuk a habot, majd a félretett gyümölcsökkel díszítjük a tetejét. 1 éjszakára (de legalább 3-4 órára) hűtőbe tesszük.
6. Díszítsd kedved szerint: gyümölccsel, szeletelt mandulával, ehető virágszirommal.
Tetszett, amit olvastál?
csatlakozz facebook oldalunkhoz,
és nem maradsz le a kecskeméti nőknek fontos hírekről, eseményekről, ajánlókról.
Kecskeméti nőnek lenni jó!
