Utána nem tudtam eldönteni, hogy sírjak-e vagy nevessek. Ugyanis a sajttorta nem esett pofára, szépen kicsúszott a folyosóra, a nyitott fürdőszobaajtó alá. Alig mertem megmozdítani, mivel rendesen beszorult a desszertünk, és a sajttorta oldalát lefűrészelte volna az ajtó. A vége mégis happy end, Szabi leemelte a fürdőszoba ajtót, és kiszabadult a tortánk. Csak a szerteszét gurult epreket kellett összeszedni, lemosni, lecsepgtetni, és újradekorálni... A vicc az egészben, hogy a vendégségben pizzával is vártak bennünket, amit késésünk okán a papírdobozában próbáltak megmelegíteni a sütőben. Nos, a papírdoboz meggyulladt... Fürdőszoba ajtó alá szorult sajttorta, lángoló pizza ide vagy oda, remekül éreztük magunkat, és jókat ettünk.
Hozzávalók egy 24 cm-es tortához:
A kekszes alaphoz:
- 20 dkg zabkeksz
- 10 dkg olvasztott vaj
- 2 ek. holland kakaópor
A csokis krémsajthoz:
- 600 gr mascarpone/krémsajt
- 200-250 gr cukor
- 300 gr étcsokoládé
- 4 egész tojás
- 2 ek. holland kakaópor
Elkészítés:
1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A kekszet ledaráljuk, rászitáljuk a kakaóport, ráöntjük az olvasztott vajat, és alaposan összedolgozzuk. A masszát a tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletesen. A formát kivajazni, papírral kibélelni nem kell. Amíg a krémet készítjük, elősütjük a kekszes alapot.
3. Az étcsokit felolvasztjuk, simára keverjük, langyosra hűtjük.
4. A mascarponét/krémsajtot 20 dkg cukorral simára keverjük, hozzáadjuk az olvasztott csokit és a kakaóport, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. (Ha szükséges, adhatunk még hozzá cukrot, a mennyisége attól függ, mennyire magas kakaótartalmú csokit használunk.)
5. A sütő hőfokát vegyük le 150 fokra, és egy lábas vizet helyezzünk a sütő aljába. A masszát öntsük a kekszes alapra, és süssük a tortát kb. 80-90 percig. Ha a tortaformát megrázzuk, és a torta széle már megkötött, de a közepe még remegős, lekapcsolhatjuk a sütőt. Nyitott sütőajtónál hűtsük ki a tortát, majd fóliázzuk le, és szigorúan 1 éjszakára tegyük hűtőbe.
TIPP:
1. A csokikrémet gazdagíthatjuk bogyós gyümölcsökkel, de akár reszelt narancshéjjal is. Játszhatunk az étcsokival is, használjunk bátran sima étcsoki helyett ízesített, gyümölcsös étcsokikat.
2. Tippeket, ötleteket a tökéletes sajttortához ebben a bejegyzésben olvashattok Szofinál.
3. Sok-sok sajttorta receptet találtok ebben a bejegyzésben, szintén Szofinál, akit mi a sajttorták és smoothie-k királynőnjének aposztrofálunk.
Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!
Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!
