TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ 20 perces fogás: Négysajtos tészta

11
2014 jún.

Igazi villámebéd vagy - vacsora, hiszen röpke 20 perc alatt elkészül. A lényeg, hogy többféle sajtot használjunk, de azokból csak kettőnek legyen markáns íze, a maradék kettő inkább semleges ízzel bírjon. Aki azt hiszi, hogy nem szereti a penészes sajtot, az is nyugodtan próbálkozzon meg ezzel a fogással, mert a penészes sajt finoman fűszerezi a mártást. Még a lányaimnál is átment ez a sajtszósz, pedig Zsanna semmilyen sajtot sem szeret, a jellegtelen, ipari trappistát sem, nemhogy a penészeset.


Hozzávalók:

  • 40 dkg durum tészta (nálam most rigatoni)
  • 5 dkg parmezán/grana padano (ez utóbbi talán olcsóbb, és többször látni a hiper- és szupermarketekben)
  • 5 dkg trappista sajt
  • 5 dkg füstölt sajt
  • 5 dkg penészes sajt (Tihanyi válogatás, gorgonzola, Niva, Danish blue)
  • 4 dl főzőtejszín (20 %-os)
  • 1 dl tej
  • frissen reszelt szerecsendió
  • friss bazsalikom
  • só, fehérbors
  • olívaolaj



Elkészítés:

  1. A tésztának sós vizet forralunk.
  2. A tejszínt és tejet felforraljuk. Addig a sajtokat lereszeljük, a penészes elmorzsáljuk. Ha felforrt a tejszín, elzárjuk alatta gázt, és több adagban hozzákeverjük a sajtokat. Addig kevergetjük, amíg a sajtok teljesen felolvadnak. Ezután sózzuk borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük. Figyelem, a sajtok is sósak, ezért óvatosan a sózással.
  3. A kifőtt tésztát leszűrjük. Egy tálban összeforgatjuk a sajtszósszal, apróra vágott bazsalikomlevéllel és reszelt sajttal megszórjuk.

 

Tipp:

Egy klassz kis garázsbolt nyílt a Széchenyivárosban: jópofa olasz tészták, Barilla szószok, többféle olívaolaj  (sütéshez és salátához), Himalája só is kapható náluk. A boltot a Március 15. utcán találod, a Klauzál tér külső oldalán, a zöldséges és a háztáji bolt között. Kukkants be, érdemes. A rigatonit is ott szereztem, no meg levesbe való mini masnitésztát. És ez nem reklám volt...

Utoljára frissítve: szerda, 11 június 2014 15:02
Értékelés:
(3 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449