TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Ezt süsd hétvégén: Meggyes-mandulás lepény

09
2017 jún.

Ezt süsd hétvégén: Meggyes-mandulás lepény

 

Az egészséges hozzávalók dacára is kitűnően vizsgázott egy kerti partyn. Most újra itt a szezonja, biztosan akad az ismerősök közt olyan, aki szívesen lát Titeket szedd magad meggymozgalomra, amiért cserébe persze jár majd a finomságból egy-egy szelet. 




Meggyes-mandulás lepény

 

Hozzávalók egy 25x25 cm-es tepsihez:

 

  • 20 dkg blansírozott (héj nélküli), szeletelt mandula)
  • 25 dkg nádcukor (5-10-10 dkg-os felhasználásban)
  • 15 dkg zabpehelyliszt
  • 10 dkg búzaliszt
  • 1 ek. sütőpor
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. fahéj
  • 1/4 tk. só
  • 6 L-es tojás
  • 25 dkg puha kókuszzsír/vaj
  • 5 dkg mogyoróvaj
  • 1 bio citrom héjja reszelve
  • 50 dkg magozott meggy
  • porcukor


1. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.

2. Egy 25x35 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk úgy, hogy előtte zsiradékkal kikenjük a tepsit, mert csak így fog szépen belesimulni a sütőpapír.

3. A mandulát 2 adagban lepirítjuk egy serpenyőben, majd aprítógépben 5 dkg nádcukorral megőröljük.

4. Összekeverjük a száraz anyagokat: a kétféle lisztet, az őrölt mandulát, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, sót.

5. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, menetközben apránként hozzáadunk 10 dkg cukrot.

6. A puha kókuszzsírt/vajat robotgéppel összedolgozzuk a mogyorókrémmel, resztelt citromhéjjal és a maradék cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat.

7. Hozzákeverjük a lisztes elegyet. Itt már csak alacsony fokozaton dolgozik majd a robotgép, mivel elég sűrű masszáról van szó.

8. Fakanállal óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot. A tésztát a tepsibe simítjuk, egyenletesen megszórjuk meggyel.

9. 1 óra alatt készre sütjük, a 45. perctől alufóliával letakarva sütjük. Kihűtés után szeleteljük.

Utoljára frissítve: 2017. június 09., péntek 17:03
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449