Banános palacsinta
Hozzávalók:
- 2 érett banán
- 4 tojás
- 1 púpozott evőkanál liszt
- vanília kivonat
- kevés olaj a serpenyő kikenéséhez
Elkészítés:
1. A banánt villával pépre összetörjük, a tojásokat felverjük.
2. Elkeverjük a banánpürét a felvert tojással, liszttel és a vanília kivonattal.
3. Olajjal kikent, felforrósított serpenyőbe egy-egy kisebb merőkanálnyi tésztát teszünk. A palacsinták mindkét oldalát 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tipp:
Érdemes próbasütést tartani, először csak egy palacsintára való tésztát süssünk meg. Ha túl gyenge a tészta, és szakad a palacsinta fordításkor, akkor egy kevés liszt hozzáadásával segíthetünk rajta.
Szederturmix vaníliafagyival
Hozzávalók:
- 20 dkg szeder
- 4 dl kókusztej
- 4 gombóc vanília fagyi/jégkrém
- néhány szem szeder és mentalevél a díszítéshez
Elkészítés:
1. A megmosott szedret összeturmixoljuk a kókusztejjel és 2 gombóc fagyival. (Ha zavarnak a magok, akkor érdemes átszűrni a szedres kókusztejet, mielőtt hozzáadnád a fagyit.)
2. A szederturmixot pohárba töltjük, 1-1 gombóc vaníliafagyit helyezünk a pohárba, mentalevéllel, egész szem szederrel díszítjük.
Karamellizált barack mentás túrókrémmel
Hozzávalók:
- kemény őszibarack
- házi túró/ricotta
- mentalevelek finomra vágva
- méz
- barna cukor
- vanília kivonat
- fahéj
- 1 bio citrom
- mentalevél a díszítéshez
Elkészítés:
1. A meghámozott barackot óvatosan félbevágjuk, kimagozzuk.
2. Egy serpenyőben mézet karamellizálunk, reszelt citromhéjjal, késhegynyi fahéjjal ízesítjük. A karamellizálódott mézbe beletesszük a félbe vágott barackokat vágott felükkel lefelé. Néhány perc alatt sütjük a barackokat, időnként megmozgatjuk, hogy nehogy leragadjon.
3. A karamellizált barackokat tányérra szedjük, kihűtjük. (Én sajnos nem vártam meg, hogy kihűljön, olvadt is rendesen a túrókrém. Ti ne kövessétek el ezt a hibát!)
4. A túróhoz/ricottához kevés barna cukrot, reszelt citromhéjat, kevés citromlevet, finomra vágott mentát adunk.
5. A krémet a barackba töltjük, mentalevéllel díszítjük, a kimaradt krémet pedig kis tálkában kínáljuk hozzá.
Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!
Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!
