TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Egyszerű, de nagyszerű: Rákóczi túrós torta
18
2014 jún.

Egyszerű, de nagyszerű: Rákóczi túrós torta

Szabi születésnapjára szerettem volna készíteni valamilyen túrótortát, amikor bevillant, hogy legyen a Rákóczi túrós: gyorsan kerestem hozzá receptet, és találtam  is egy egyszerűt. Nem bántam meg a választást: viszonylag egyszerűen elkészíthető, látványos édesség.  Az előttem tornyosuló nehézségek sem tudták megakadályozni a torta megalkotását: nem találtam meg a habzsákot, helyette sima nejlonzacskóval kellett cirádákat varázsolni a tetejére, ráadásul porcukor sem volt itthon, így kristálycukrot adtam a felvert tojásfehérjéhez. Mivel a felvert habbal együtt még visszakerült a sütőbe a torta, így a kristálycukornak volt ideje felolvadni, és nem lett problémás a kényszerű megoldás. És tudjátok: házi túró...


Hozzávalók:


Tészta:

  • 15 dkg liszt
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 1 tojássárgája
  • 6 dkg tejföl
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 csipet só


Töltelék:

  • 50 dkg túró
  • 2 ek. tejföl
  • cukor ízlés szerint
  • 2 tojássárgája
  • vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • 1 csipet só
  • 1 evőkanál búzadara


Hab:

  • 3 tojásfehérje
  • 15 dkg porcukor/kristálycukor
  • pár csepp citromlé


Hab közötti rész kitöltéséhez:

  • baracklekvár

 

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 26 cm-es tortaforma aljába formára vágott sütőpapírt teszünk.
  2. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, és a tortaformában megsütjük 10 perc alatt.
  3. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd a megsült tészta tetejére simítjuk, és továbbsütjük 15 percig.
  4. A tojásfehérjéből egy csipet só és pár csepp citromlé hozzáadásával kemény habot verünk. A majdnem készre felvert habhoz kanalanként hozzáadjuk a cukrot, miközben a robotgépet folyamatosan használjuk.  A felvert habot zacskóba vagy habzsákba töltjük, és a megsült túrós rétegre még melegen rányomjuk a habot: lehet rácsozni, csíkozni, habcsókokat, köröket gyártani, a díszítés teljesen rád van bízva.
  5. A sütési hőmérsékletet visszavesszük 100 fokra!!! Visszatoljuk a sütőbe, hogy a hab megszilárduljon, ez kb. 5-10 perc.
  6. A habosra kevert lekvárt zacskóba/habzsákba tesszük, és  még forróan kitöltjük a hab közötti részeket.
  7. Kihűtve szeletelhető jól.

 

 Családi ünnep

Utoljára frissítve: vasárnap, 26 július 2015 18:41
Értékelés:
(9 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449