TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Kánikulai fogások a kecskeméti piac kincseiből

26
2017 aug.

Kánikulai fogások a kecskeméti piac kincseiből

 

Noha nagy meglepetésünkre már találkozni a piacon és a zöldségesben sütőtökkel, ami már az őszi hangulatot csalogatná a konyhába, mi még ragaszkodunk a nyár tárházához. Most épp egy salátát és egy fasírtot kreáltunk mártogatóssal. Reméljük, megnyaljátok mind a tíz ujjatok! :)

 

 

 

 

Sült zöldség saláta

Hozzávalók:

  • kápia paprika
  • tv paprika
  • paradicsom, a legjobb a koktélparadicsom hozzá
  • lilahagyma
  • petrezselyemzöld
  • só, frissen őrölt bors
  • ecet, cukor
  • olívaolaj


Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra. Salátaöntet készítünk az alábbi hozzávalókból: víz, olívaolaj, ecet, cukor, só, bors.

2. A megtisztított, felkarikázott, gyűrűire szedett lilahagymát és a finomra vágott petrezselymet az öntethez adjuk. Hűtőbe tesszük.

3. A megmosott, szárazra törölt paprikákat sütőpapíros tepsibe tesszük, és 20-25 perc alatt megsütjük. Akkor lesz jó, amikor már hólyagosodik, kicsit feketéllik a paprika héja. Tálba szedjük a paprikát,lefedjük 15 percre, hogy könnyebben le tudjuk majd húzni a héját.

4. A tv paprikát megmossuk, kimagozzuk, csumázzuk, és nagyobb kockákra vágjuk. Forró serpenyőben aranybarnára pirítjuk a tv paprikákat úgy, hogy még ress maradjon. Nem pároljuk!

5. Ez idő alatt a koktélparadicsomokat félbevágjuk/a nagyobb paradicsomokat felszeleteljük. A tv paprikák után a paradicsomokat is meggrillezzük.

6. A kápiapaprika héját lehúzzuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és feldaraboljuk a salátához.

7. A sült zöldségeket az öntethez adjuk, és hűtőben érleljük tálalásig.


 

Cukkinifasírt fetás mártogatóval

Hozzávalók:

A fasírthoz:

  • zsenge cukkini
  • tojás
  • apró szemű zabpehely
  • 1 gerezd fokhagyma
  • zsemlemorzsa
  • olaj

 

 


A mártogatóhoz:

  • krémes feta sajt
  • túró
  • mascarpone
  • metélőhagyma/metélőfokhagyma



Elkészítés:

1. A cukkinit lereszeljük nagylyukú reszelőn, besózzuk, 15 percig állni hagyjuk.

2. A feta sajtot, túrót és marcarponét elkeverjük, finomra vágott metélő(fok)hagymávalízesítjük, esetleg sózzuk, ha a feta nem túl sós.

3. A cukkinit kinyomkodjuk, tojással, zabpehellyel, zúzott fokhagymával, sóval elkeverjük, majd kis gombócokat formázunk a masszából. A gombócokat megnyomkodjuk, hogy fasírt alakjuk legyen, és zsemlemorzsába forgatjuk őket.

4. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és néhány perc alatt aranybarnára sütjük a cukkinifasírtok mindkét oldalát.


Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!

Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!

Utoljára frissítve: 2017. augusztus 26., szombat 10:44
Értékelés:
(2 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449