Sült zöldség saláta
Hozzávalók:
- kápia paprika
- tv paprika
- paradicsom, a legjobb a koktélparadicsom hozzá
- lilahagyma
- petrezselyemzöld
- só, frissen őrölt bors
- ecet, cukor
- olívaolaj
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra. Salátaöntet készítünk az alábbi hozzávalókból: víz, olívaolaj, ecet, cukor, só, bors.
2. A megtisztított, felkarikázott, gyűrűire szedett lilahagymát és a finomra vágott petrezselymet az öntethez adjuk. Hűtőbe tesszük.
3. A megmosott, szárazra törölt paprikákat sütőpapíros tepsibe tesszük, és 20-25 perc alatt megsütjük. Akkor lesz jó, amikor már hólyagosodik, kicsit feketéllik a paprika héja. Tálba szedjük a paprikát,lefedjük 15 percre, hogy könnyebben le tudjuk majd húzni a héját.
4. A tv paprikát megmossuk, kimagozzuk, csumázzuk, és nagyobb kockákra vágjuk. Forró serpenyőben aranybarnára pirítjuk a tv paprikákat úgy, hogy még ress maradjon. Nem pároljuk!
5. Ez idő alatt a koktélparadicsomokat félbevágjuk/a nagyobb paradicsomokat felszeleteljük. A tv paprikák után a paradicsomokat is meggrillezzük.
6. A kápiapaprika héját lehúzzuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és feldaraboljuk a salátához.
7. A sült zöldségeket az öntethez adjuk, és hűtőben érleljük tálalásig.
Cukkinifasírt fetás mártogatóval
Hozzávalók:
A fasírthoz:
- zsenge cukkini
- tojás
- apró szemű zabpehely
- 1 gerezd fokhagyma
- zsemlemorzsa
- só
- olaj
A mártogatóhoz:
- krémes feta sajt
- túró
- mascarpone
- metélőhagyma/metélőfokhagyma
Elkészítés:
1. A cukkinit lereszeljük nagylyukú reszelőn, besózzuk, 15 percig állni hagyjuk.
2. A feta sajtot, túrót és marcarponét elkeverjük, finomra vágott metélő(fok)hagymávalízesítjük, esetleg sózzuk, ha a feta nem túl sós.
3. A cukkinit kinyomkodjuk, tojással, zabpehellyel, zúzott fokhagymával, sóval elkeverjük, majd kis gombócokat formázunk a masszából. A gombócokat megnyomkodjuk, hogy fasírt alakjuk legyen, és zsemlemorzsába forgatjuk őket.
4. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és néhány perc alatt aranybarnára sütjük a cukkinifasírtok mindkét oldalát.
Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!
Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!