Paradicsomos padlizsánfőzelék
Szatmári Feri levese ihlette
Hozzávalók:
- 2 doboz hámozott paradicsom konzerv (darabolt)
- 2 közepes padlizsán
- 6-7 dl zöldség alaplé vagy víz
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kk. római kömény
- 1 ek. olívaolaj
- só, frissen őrölt bors
- eritrit édesítéshez
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük, a szárát levágjuk, majd villával több helyen megszúrkáljuk. Sütőpapíros tepsiben kb. 20-30 percig sütjük, amíg a héja sötét és kemény lesz.
2. A nagyjából kihűlt padlizsánok héját lehúzzuk, a húsát felkockázzuk.
3. A finomra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük, egyszerre hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a római köményt, 1 percig pirítjuk tovább. Jöhet bele a két doboz hámozott paradicsom konzerv és a kockázott padlizsán. 6-7 dl alaplével vagy vízzel felöntjük. Sóval, borssal fűszerezzük, cukorral édesítjük. 2
4. 20-25 percig főzzük, majd botmixerrel nagyjából leturmixoljuk. (Én szeretem kicsit rusztikusra hagyni.)
Tipp: Jól újrahasznosítható kaja: a kimaradt főzelék a pirított darált hússal és némi bazsalikommal kelt új életre, tészta helyett zsenge főzőtökbe töltve. (Ezt a kombót már nem fotóztam, mert az éhség győzedelmeskedett a közlési kényszer felett...)
Póréhagymás mángoldfőzelék
Hozzávalók:
- fél kiló mángold
- 1 nagy póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1-2 dl cukrozatlan mandulatej
- 1 ek. olívaolaj
- só, frissen őrölt bors
- fél gránátalma
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
Elkészítés:
1. A mángold leveleket alaposan megmossuk, leszárazzuk, féltenyérnyi darabokra vágjuk, az eresebb részeket kivágjuk. A lobogó forró vízhez előbb a szódabikarbónát adjuk hozzá (megőrzi a levelek szép zöld színét), majd a mángoldot. 3-4 percig főzzük, utána leszűrjük.
2. Ezalatt a megmosott, megtisztított pórét felkarikázzuk, és olívaolajon megdinszteljük. A zúzott fokhagymával további 1 percig pirítjuk, majd hozzákeverjük a mángoldot. Sózzuk borsozzuk, felöntjük a mandulatejjel, pár perc alatt beforraljuk. 3. Botmixerrel nagyjából leturmixoljuk, gránátalma magokkal díszítjük, ami nemcsak a látványban dögös, de a savai jól illenek a póré és mángold zöld ízéhez.
+ 1 Mindentől mentes csokipuding
Egy régi recept, de rímel a fentiekre, allergiások és diétázók csoda desszertje. Gondoltad volna, hogy ez a csokipuding főként banánból és avokádóból készül, méghozzá 3 perc alatt?
Hozzávalók:
- 1 érett banán
- 1 érett avokádó
- 1 ek. cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
1. Az érett avokádót félbe vágjuk, a magját eltávolítjuk. A húsát egy kanál segítségével kikaparjuk, és aprítógépbe tesszük a banánnal és kakaóporral együtt.
2. A hozzávalókat krémesre turmixoljuk. Kókusztejjel lazíthatod, ha nagyon sűrű lenne.
Tipp:
A jó avokádó nem foltos, nincsenek puhább részei, de ujjal történő nyomásra reagál, tehát nem kőkemény. Ha éretlen példányunk van, néhány nap alatt szobahőmérsékleten megérik: tedd barna papírzacskóba, közvetlen fény ne érje. Banán társaságában még hamarabb megérik.
Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!
Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!
