TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Közkívánatra: Szilvás rácsos pite

19
2014 júl.

Közkívánatra: Szilvás rácsos pite

Megszavaztátok, íme. A szilvából rácsos pite készült, a délutáni vendégségbe visszük magunkkal. Remélem, nagy sikert arat majd. Ritkán készítek olyan desszertet, amikor tésztát kell nyújtani, de az most megérte a látvány kedvéért is: nekem nagyon jól esik ránézni. Amúgy a tészta nyújtása a legmunkásabb, a többi gyerekjáték.


Hozzávalók egy 28 cm-es piteformához:

A tésztához:

  • 6 dkg cukor
  • 1 tojássárgája
  • 12 dkg puha vaj
  • 1 citrom héja
  • 1/2 citrom leve
  • 25 dkg liszt
  • 1 púpozott tk. sütőpor
  • 1/4 tk. só
  • 2 ek. tejföl
  • + kevés vaj a piteforma kikenéséhez
  • + liszt a tészta nyújtásához
  • + 1 tojássárgája


A töltelékhez:

  • 60 dkg szilva
  • 2 ek. vaj
  • 6 dkg cukor
  • 1 tk. fahéj
  • 4 dkg morzsásra tört keksz vagy babapiskóta



Elkészítés:


  1. A nedves anyagokat robotgéppel kihabosítjuk: a puha vajat, a tojássárgáját, a cukrot, a citrom héját és levét.
  2. A kimért lisztben elkeverjük a sót és a sütőport, majd átszitáljuk a lisztet. A lisztet és a tejfölt két adagban hozzáadjuk a nedves keverékhez, és jól összedolgozzuk. A tésztát 2/3-ad és 1/3-ad részre osztjuk, folpackba csomagoljuk, és 15 percre mélyhűtőbe tesszük.
  3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  4. A megmosott szilvát kimagozzuk, negyedekre vágjuk. Egy nagy serpenyőben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a szilvát, a cukrot és a fahéjat. Időnként megkeverjük, és addig pároljuk, amíg a a szilva leve besűrűsödik.
  5. A tésztát lisztezett felületen kb. 30 cm átmérőjű körré nyújtuk, majd kibéleljük a a piteformát úgy, hogy a tészta a piteforma oldalára is jusson. A tészta alját villával megszúrkáljuk, és 10 perc alatt elősütjük.
  6. A megmaradt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, és ujjnyi vékony csíkokra vágjuk.
  7. Az elősütött tésztára szórjuk a kekszmorzsát, majd ráöntjük a szilvás szószt, elsimítjuk. A tésztacsíkokat ráfektetjük a szilvás töltelékre. Kb. 20 perc alatt készre sütjük. Kihűtve szeleteljük.


Tipp:

A tésztacsíkokat gyorsan, magabiztosan kell a töltelékre helyezni, mert a hőtől egy pillanat alatt ellágyul és a szakad a tészta, és ily módon lehet olyan kacskaringós sorokat gyártani, mint ahogy én tettem. Surprised


Tálalhatsz hozzá vaníliafagyit vagy akár tejszínhabot is.






Utoljára frissítve: szombat, 19 július 2014 16:16
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449