Hozzávalók:
- 80 dkg húsos oldalas
- 1 bögre bulgur
- 1 fej vöröshagyma
- tv paprika ízlés szerinti mennyiségben
- paradicsom ízlés szerinti mennyiségben
- kevés kókuszzsír
- só, bors
- egy csipet cukor
Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- A húst sózzuk, borsozzuk, kevés kókuszzsírral kikent tepsibe tesszük, és az előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük. (Vékony volt az oldalas, 1 óra alatt szépen átsült és meg is pirult, de a sütési időt mindig a hús vastagságához igazítsd.)
- 2 bögre sós vizet forralunk egy kisebb lábasban, majd hozzáöntünk 1 bögre bulgurt. 10 percig főzzük, utána elzárjuk a gázt, és lefedve hagyjuk 10 percig.
- A hagymából, paprikából, paradicsomból lecsót készítünk: kevés kókuszzsíron megdinszteljük őket, sóval, borssal és egy csipet cukorral ízesítjük.
- Az elkészült lecsót elkeverjük a bulgurral.
Tipp:
Egészen más kinézete van a fogásnak, ha nem csak egy halom bulgur jelenik meg a tányéron, hanem ízlésesen formázzuk. Én beszereztem egy formázó gyűrűt, ami hasonló a pogászaszaggatóhoz. Enélkül is lehet ügyeskedni, például kisebb tálkákkal.
