TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Meglepte a kecskeméti zsűrit az egyszerre hagyományőrző és ultramodern torta

27
2018 aug.

Meglepte a kecskeméti zsűrit az egyszerre hagyományőrző és ultramodern torta

Fotó: Szász Angéla Fotó: Szász Angéla


A Hírös 7 Fesztiválon megrendezett XI. Kecskeméti Süteménysütő Verseny egyik sztárja lett Csúthi Lajosné Zsuzsanna aranyérmes kreálmánya, a szentjánoskenyér torta. A zsűri nem kóstolt még ilyet! Elhoztuk nektek a receptet és a választás mögött megbújó történetet is.

 

 

Fotó: Szász Angéla

 

A hamarosan 76. születésnapját ünneplő rutinos háziasszony eddig minden alkalommal megmérette magát a városi sütisütő versenyen, és bár korábban is ért el szép eredményt, az idei választása maga volt a telitalálat. A hangzatos szentjánoskenyér torta receptje nem egy paleo finomságokat tartalmazó, friss kiadású gyűjteményből került elő, Csúthi Lajosné Zsuzsanna a nagynénjétől örökölte a körülbelül 100 éves, vaskos, fortélyokkal teli “A jó házi konyha” című szakácskönyvet, és ezt lapozgatva bukkant rá az aranyérmet hozó receptre.

Habár korábbi munkájából (gyógyszerkiadó szakasszisztens, Fitotéka-munkatárs) adódóan széleskörű tudással rendelkezik a gyógy- és fűszernövényekről, a szentjánoskenyér kellemesen pikáns ízével, Szent Jánosig visszanyúló történetével és pozitív tulajdonságaival most ismerkedett csak meg. Bízva a sokéves rutinban, az első próba máris a zsűritagok villáin landolt.

“Aki megkóstolta, kérte a receptet” - büszkélkedik Zsuzsa. “Milyen érdekes, hogy újdonságnak számít, ha a régi dolgokat elővesszük - akárcsak a divatban.”

“A férjem kérte, hogy egy szeletet mentsek meg a versenyen és hozzam haza. Nagyon ízlett neki, alig várja, hogy újból elkészítsem. Ahogy hazaértem, a Messengeren eldicsekedtem a lányaimnak és az unokáimnak, természetesen nekik ugyancsak megsütöm majd.”

 

Fotó: Szász Angéla

 

Szentjánoskenyér torta recept

 

  1. Hat tojássárgáját 25 dkg cukorporral habosra kavarunk, ekkor hozzáadunk már előre elkészített, magvától megtisztított és megreszelt szentjánoskenyeret 4 evőkanállal és 2 evőkanál lisztet.
  2. Végül a 6 tojásfehérjének kemény habját könnyen közé keverjük és kikent tortaformában egyenletes tűznél megsütjük.
  3. Sütés után rögtön szeletekre vágjuk.

 

“Noha az eredeti recept úgy kezdődik, hogy a szentjánoskenyeret tisztítsuk meg a magjától, majd reszeljük le, a mai háziasszonyok már bármelyik közértben vásárolva könnyedén hozzájuthatnak a porított változatához” - nyugtat meg minket Zsuzsa, majd biztat, próbáljuk is ki ezt az egészséges hozzávalót, illetve magát a receptet, melyet kezdő háziasszonyoknak ugyancsak bátran ajánl, hisz állítása szerint nem bonyolult az elkészítése.

 

Fotó: Osztró Gábor

 

XI. Kecskeméti Süteménysütő Verseny – eredmények

 

A süteménysütő versenyt tizenegyedik alkalommal szervezte meg a Nők a Nemzet Jövőjéért Egyesület. A megmérettetésre idén mézes és aprósütemények, krémes és gyümölcsös finomságok mellett hagyományos alföldi rétesek, kalácsok, pogácsák és piték kategóriában nevezhettek a hölgyek, asszonyok és urak. Mintegy harminc nevezés érkezett.

 

A zsűri tagjai voltak:

  • Fodor István cukrászmester, édesipari szakmérnök, a Fodor Cukrászda vezetője, aki első alkalommal vállalta a zsűri elnöki tisztségét
  • Falu György önkormányzati képviselő
  • Faluné Garai Mariann háziasszony
  • Pajkó Andrea, a Trendalelke online női magazin alapítója
  • Szekeres Judit cukrász
  • Szász Angéla, a Magyar Távirati Iroda tudósítója, a megyei esélyteremtési iroda munkatársa, a Hírös városi sütemények kiadvány szerkesztője

Ezen kívül volt még egy öt háziasszonyból álló zsűri, akiknek a döntése nyomán adták át a közönségdíjat.

 

Arany minősítésű sütemények:

  • Trecskó Mónika: Fahéjas almás papucs
  • Csuthi Lajosné: Szentjánoskenyér torta
  • Csáki Imréné: Mézes grízes sütemény

 

Ezüst minősítésű sütemények:

  • Csaja Zsófia: Mézes linzer
  • Csősz Antalné: Meggyes habos sütemény
  • Puskás Hajnalka: Citromos joghurttorta

 

Bronz minősítésű sütemények:

  • Csősz Antalné: Piramis
  • Nyúl Györgyné: Mákos-diós kalács
  • Fásztusz Zsuzsa: Bögrés mákos

 

Kiemelt kategória díjazottja:

  • Trecskó Mónika: Képviselőfánk

 

Közönségdíjas sütemény:

  • Csősz Antalné: Kapucíner szelet

 

A zsűri ezen kívül két különdíjat is kiosztott:

  • Cseh Piroska: Szilvalekváros „hemzsegő”
  • Spang Adél: Lekváros fánk

 

Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!

Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!

Utoljára frissítve: hétfő, 27 augusztus 2018 22:11
Értékelés:
(2 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449