TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Hogy ne őrülj meg a szeptemberi őrületben: Gyros másképp
03
2014 szept.

Hogy ne őrülj meg a szeptemberi őrületben: Gyros másképp

Egy jó gyros mindig jól jön, pláne a hétköznapi őrületben. Most nem egy megszokott összeállításról van szó, hiszen nem kell hosszasan keleszteni a pitát, és nem kell krumplipucolással sem foglalkozni. Egy finom baguette, vagy más szendvicsalkotásra termett pékáru  ugyanúgy el fogja varázsolni a családot. Plusz csavar ebben a receptben a tzatziki, ami szintén ritkán látott társa a jó öreg gyrosnak. És jól passzolnak egymáshoz.

 

Hozzávalók 4 személyre:

 

  • baguette vagy más hosszúkás kifli, mennyisége a pékáru méretétől függ
  • 60 dkg csirke- vagy sertéshús
  • gyros fűszerkeverék + 1 tk. fűszerpaprika
  • 2 saláta- vagy kígyóuborka
  • paradicsom
  • lilahagyma
  • 1 nagy doboz görög joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • pár csepp citromlé (nem üveges, hanem friss citrom)
  • kevés olívaolaj, kókuszolaj

 

Elkészítés:

 

  1. Ideális esetben a  húst 1 nappal korábban nagyon vékony csíkokra vágjuk, majd kevés olajjal elkevert fűszerpaprikával, gyros fűszerkeverékkel bepácoljuk. Hűtőbe tesszük. Persze az sem szentségtörés, ha csak 20-30 percet pácolódik a hús.
  2. A szobahőmérsékletű húst egy nagy serpenyőben (26 cm) két adagban megsütjük.
  3. Közben az uborkát meghámozzuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük, enyhén sózzuk. Állni hagyjuk jó negyedóráig, utána finoman kinyomkodjuk. Egy tálban elkeverjük a görög joghurtot kevés olívaolajjal, zúzott fokhagymával, pár csepp citromlével. Hozzáadjuk az uborkát, és ha szükséges, sózzuk.
  4. A paradicsomot, lilahagymát vékony szeletekre vágjuk.
  5. Ha van időnk, a pékárut átmelegíthetjük sütőben vagy serpenyőben.
  6. Jöhet az összeállítás a feltálalt hozzávalókból: készülhetnek teljesen egyforma gyros szendvicsek is, de rábízhatjuk a családra is az elkészítésüket, így mindenki saját kedve szerint pakolhatja a feltéteket.



Tipp:

Próbáljunk ízfokozótól mentes gyros fűszerkeveréket választani.

Ha szereted a csípőset, vess be jalapeno vagy chili paprikát, de jól megy hozzá a tabasco szósz is.



Utoljára frissítve: szerda, 03 szeptember 2014 19:24
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449