TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Kisütöttük, mind megettük - bazi nagy fánkreceptbörze
31
2019 jan.

Kisütöttük, mind megettük - bazi nagy fánkreceptbörze

 

Múlt héten már elárultuk, hol szoktunk isteni fánkokat enni, illetve ajánlottunk pár fesztivált is, amely ezt a finomságot élteti és népszerűsíti. Most arra biztatunk, kísérletezz te is a színekkel, ízekkel, formákkal! Hozzuk a kedvenc receptjeinket.

 

 

Amerikai fánk sütőben készítve

 

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt, 
  • 2 tk sütőpor, 
  • 25 dkg cukor, 
  • 2,5 dl tej, 
  • 2 ek olaj,
  • 2 tojás

 

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Kevés vajjal kenjük ki a fánksütőformát.

2. Egy tálba tegyük a lisztet, sütőport, sót, majd keverjük össze a többi hozzávalóval.

3. Töltsük félig a formát, majd 10-15 percig süssük.

4. A kész fánkokat bevonhatjuk csokimázzal vagy cukormázzal (porcukor kevés vízzel és ételszínezékkel), vagy akár meg is tölthetjük (lekvár, mogyorókrém).

 

Forrás: OHANA Gasztroklub és Főzőiskola

 

 

Churros

 

Hozzávalók:

  • 12 dkg vaj, 
  • 1/2tk.só, 
  • 15 dkg liszt, 
  • 2 tojás,
  • 2,5 dl víz

 

Öntet: 

  • 2 teáskanál (kukorica)keményítő, 
  • 5 dl tej, 
  • 12 dkg csoki, 
  • 3 ek. cukor, 
  • csipet só, 
  • 2 evőkanál kakaó

 

Elkészítése:

1. A vizet lábosban melegítjük, hozzáadjuk a vajat és sót, keverjük, míg felolvad a vaj.

2. Belekeverjük a lisztet, és addig keverjük fakanállal, míg elválik az edényünk falától és gombóccá összeáll.

3. Levesszük ekkor a tűzről és egyesével hozzákeverjük a tojásokat. Csillagcsöves habzsákba töltjük, forró olajba csíkokat nyomunk és aranyszínűre sütjük.

4. Még forrón a fahéjas cukorban megforgatjuk.

 

Csokiöntet:

A keményítőt és kakaót kevés tejben elkeverjük. A többi tejben kis lángon megolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a keményítős-kakaós tejet, cukrot, sót, és addig főzzük, míg besűrűsödik.

 

Forrás: OHANA Gasztroklub és Főzőiskola

 

 

Profiterol

 

Hozzávalók:

  • 1 dl víz, 
  • 8 dkg vaj, 
  • 10 dkg liszt,
  • 3 tojás, 
  • só,
  • cukor

 

Töltelék:

  • 5 dl tej, 
  • 4 dkg vaníliás pudingpor, 
  • 8 dkg cukor, 
  • 8 dkg fehér csoki, 
  • 1,5 dl tejszínhab

 

Elkészítés:

1. A vizet a sóval, cukorral, vajjal forrásig hevítjük. Hozzáadjuk a lisztet, és fakanállal keverjük, míg el nem válik a massza az edény falától.

2. A tojásokat egyenként hozzákeverjük.

3. Nyomózsákba töltjük, és sütőpapíros lemezre kis fánkokat formázunk.

4. Gőzös sütőben 200 fokon sütjük, míg megemelkedik és aranyszínű lesz, utána kivesszük a gőzt és 180 fokon szárítjuk tovább még 5-10 percig.

 

Krém:

Elkészítjük a pudingot, még forrón belekeverjük a csokit. Kihűtjük, végül a tejszínhabbal lazítjuk. Betöltjük a fánkokat.

 

Öntet:

  • 5 dl tej, 
  • 2 dkg pudingpor, 
  • 5 dkg kakaópor, 
  • 8 dkg cukor, 
  • 5 cl rum

 

Forrás: OHANA Gasztroklub és Főzőiskola

 

 

Rózsafánk

 

Hozzávalók:

  • 200 ml tejföl
  • 1 ek.cukor
  • 1 ek.vaníliás cukor
  • 1 kk. só
  • 1 tojás + 1 t.sárga
  • 300 g liszt
  • kevés élesztő

 

Elkészítése:

1. A tejet a liszt kivételével az összes hozzávalóval elkeverjük, beleszitáljuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Közepesen kemény tésztát kapunk.

2. 20 percet pihentetjük.

3. 2 különböző átmérőjű kört szúrunk ki. 4-4 bemetszést vágunk késsel és fedésben egymásra rakjuk a köröket, középen kissé benyomva. Forró olajban sütjük.

 

 

Forrás: OHANA Gasztroklub és Főzőiskola

 

 

Sütőben sült, vaníliakrémes töltött fánk

 

Hozzávalók a tésztához:

  • 500 gr liszt
  • 80 gr olvasztott vaj/margarin
  • 80 gr cukor
  • 2 dl tej
  • 40 gr friss élesztő
  • 1 egész tojás
  • 1 tojás sárgája
  • 1 tojás fehérje

 

A vaníliakrémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg vaj / margarin
  • 1 mk. vaníliapaszta (recept Ildikokkinál olvasható, én tőle kaptam ajándékba egy üvegcsével)

 

Tetejére:

  • 5 dkg étcsoki
  • porcukor

 

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóiból a szokásos módon kelt tésztát készítünk, letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

2. A krémhez a pudingot a zacskón lévő utasítás szerint megfőzzük, még melegen belekeverjük a vajat / margarint, majd folpack-kal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön be és hideg vízzel teli edénybe állítjuk, hogy minél hamarabb kihűljön.

3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, az aljába egy lábas vizet teszünk, hogy finom puhák legyenek a fánkok.

4. Lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát, ujjnyi vastagra nyújtjuk és 6-7 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, hüvelykujjunkkal benyomjuk a fánkok közepét és lekenjük őket a megmaradt tojás fehérjével.

5. Újabb 10-15 perc pihenő után a fánkokat 15-20 perc alatt kisütjük, rácsra tesszük őket hűlni.

6. Én egy injekciós fecskendő segítségével töltöttem be vaníliakrémmel a fánkokat. Mindegyik fánkra 2-3 lyukat fúrtam egy fém krémkinyomó cső segítségével, majd a fecskendővel felszívtam a krémet és belenyomtam a lyukakba.

7. Olvasztott csokiba mártjuk a fánkokat vagy porcukorral hintjük meg őket.

 

Forrás: Szofika a konyhában

 

 

Túrófánk

 

Hozzávalók:

  • 500 g túró
  • 3 db tojás
  • 100 g porcukor
  • 1 csomag sütőpor 
  • 250 g finomliszt
  • 1 csipet só

 

Elkészítése:

1. A túrót kikeverjük a cukorral és a tojással, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót.

2. Nedves kézzel golyókat formázunk belőle és bő forró olajban kisütjük őket.

3. Fahéjas porcukorral vagy lekvárral tálaljuk.

 

 

Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!

Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!

Utoljára frissítve: szerda, 30 január 2019 21:10
Értékelés:
(3 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449