Epres rebarbara pite
Hozzávalók:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 2 evőkanál tejföl
- csipet só
- 1,5 evőkanál cukor
- 1 tojás sárgája
- 1 kiskanál szárított élesztő
A töltelékhez:
- kb. 10 rebarbaraszár, én epret is használok
- 10-12 evőkanál barnacukor
- 1 kiskanál őrölt gyömbér
- 2-3 kiskanál őrölt fahéj
- 5-8 evőkanál búzadara
A tetejére:
- 1 tojás sárgája
- 2-3 kanál kristálycukor
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk (az élesztőt csak beletesszük, nem futtatjuk fel, nem kelesztjük), majd kb. fél órát pihentetjük a hűtőben. Ezalatt vajjal kikenünk egy tepsit.
- A megtisztított és felaprított rebarbarákat (és bármilyen gyümölcsöt) kb. 4 evőkanál vízzel és a cukorral feltesszük főni. Elég félig megfőzni, de ha teljesen szétesnek, az sem baj.
- Amikor kész lett, akkor egy tésztaszűrő segítségével lecsöpögtetjük a levét, hozzákeverjük a gyömbért és a fahéjat. Majd belekeverünk legalább 4 ek. búzadarát.
- Mikor letelt a tészta fél órája, elővesszük, és 2 részre osztjuk. A tészta egyik felét kinyújtjuk, a tepsi aljára tettem, majd megszórjuk még 1-1,5 evőkanál búzadarával. Azután következhet a töltelék és rá felső tésztalap. Megszurkáljuk villával, nehogy töredezzen a hő hatására. Bekenjük a tojásfehérjével, megszórjuk kristálycukorral, mintha almás pite lenne.
- Előmelegített 190 fokos sütőben sütjük, míg szépen meg nem pirul a teteje.
Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!
Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!
