TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Süsd és tálald másképp!
05
2014 nov.

 

Ha hétvége, akkor rántott hús? Így lesz a megszokottból  újszerű fogás.

A rántott húst nehéz elképzelni szokványos társai nélkül: esszük párolt rizzsel, sült, tört vagy petrezselymes krumplival. De hol maradnak a zöldségek, amit minden étkezéskor kellene fogyasztanunk? A ropogós bundájú húshoz most meglepő kísérők csatlakoznak:  a póréhagyma és répa édesebb ízét a márványsajt erőteljes íze ellensúlyozza. Ezt a zöldségköretet bátran ajánlom grillezett, párolt húsokhoz is. És mitől ropogós a hús bundája? Hát, nem a panko-tól, a japán morzsától, amit évek óta ajánlgatnak a gasztroguruk, amiből 20 dkg 690.- Ft az egyik kulináris webshopban. A családunkban előforduló tejallergia miatt a bolti zsemlemorzsa szóba sem jöhet, így marad a vizes zsemle szárítása, majd aprítógéppel való aprítása. A végeredmény egy durvára őrölt morzsa, ami elképesztően ropogós bundát képez a húson.

 

Hozzávalók 4 főre:

 

A húshoz:

  • 60-80 dkg rántani való hús
  • liszt, tojás, házi morzsa a panírozáshoz
  • kevés kókuszzsír

A körethez:

  • 80 dkg répa
  • 1 nagy póré
  • 10 dkg márványsajt
  • párolt rizs

 

Elkészítés:

 

  1. Rántott húst készítünk: a felszeletelt húst vékonyra klopfoljuk, sózzuk, majd panírozzuk. Kevés kókuszzsíron megsütjük.
  2. Párolt rizst készítünk.
  3. A répát megtisztítjuk, nem túl vékony karikára vágjuk. Párolóedényben párolni kezdjük.
  4. Közben a pórét is megtisztítjuk, majd szintén karikára vágjuk. A 10 perce párolódó répához adjuk, és készre pároljuk a zöldségeket.
  5. Sóval, borssal ízesítjük, majd tálaláskor márványsajt morzsákkal szórjuk meg.
Utoljára frissítve: szerda, 05 november 2014 11:27
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449