TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Melengető leves hideg napokra

12
2014 nov.

Ez a nem szokványos bableves igazán klassz fogás a közeledő hideg napokra. Mondhatni krémleves, de mégsem, mert tejszínt nem látott.

A bab pürés állaga adja a selymességét, aminek a leheletnyi fehérborecet és római kömény kölcsönöz némi pikantériát. Igazán tápláló fogás, ezért akár vacsorára is ajánlom: nincs túl sok gond vele, a bab jól elrotyog magában.


Hozzávalók:

  • 40 dkg mélyhűtőtt bab
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 0.5 dl olívaolaj + a pirítóshoz
  • kevés fehérborecet
  • római kömény
  • só, frissen őrölt bors
  • pirítósnak való szikkadt kenyér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem



Elkészítés:


  1. A babot felengedés nélkül lobogó forró vízbe tesszük (bőven lepje el a víz a babot) a szeletekre vágott hagymával és olívaolajjal együtt. Sózzuk, borsozzuk, kevés fehérborecetet adunk hozzá teáskanálnyi mennyiségben adagolva.
  2. Ha puhára főtt a bab, turmixgéppel leturmixoljuk, római köménnyel ízesítjük. Ha szükséges, hígítjuk.
  3. A megmosott, leszárított petrezselymet finomra vágjuk, kevés olívaolajjal, csipet sóval elkeverjük.
  4. A kenyeret megpirítjuk, fokhagymával bedörzsöljük, majd megkenjük az olívás petrezselyemmel. A leves mellé tálaljuk.



Tipp:

Készülhet a leves szárazbabbal is. Ekkor a babot előzőt este áztassuk be kb. 12 órán keresztül.

A petrezselymes pirítós helyett/mellett tálalhatjuk sajtos pirítóssal is.

Római köményt Kecskeméten a Margaréta Bioboltban és a Fűszerkuckóban is találsz.

Utoljára frissítve: szerda, 12 november 2014 13:20
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449