Amúgy elfekvő készletek, zöldségek, rizs hasznosítására is kiváló lehetőséget kínál ez a recept: a hűtőben árválkodott még 1-2 főtt tojás, és néhány koktélparadicsom is kínálgatta magát. De kerülhetett volna bele kukorica, zöldhagyma is. Ennyi jó után, lássuk a medvét.
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemellfilé
- szezámmaggal kevert zsemlemorzsa
- liszt
- felvert tojás
- olaj/kókuszzsír
- só
- 1 bögre bulgur
- 1 zacskó salátakeverék
- 4 ek. görög joghurt
- 1,5 ek.majonéz
- 1 tk. mustár
- citromlé
- esetleg főtt tojás, koktélparadicsom
Elkészítés:
- A húst nagyjából egyforma szalagokra vágjuk besózzuk. Állni hagyjuk legalább negyórát.
- 1 bögre bulgurt kétszeres mennyiségű forrásban lévő vízhez adunk. Sózzuk, ízlés szerint ízesítjük. 10 percig kis lángon főzzük, majd a gázt elzárva további 10 percig lefedve állni hagyjuk.
- A húst paníroztassuk be a gyerekekkel (Ha vannak persze, majd utolsó pontnak iktassuk be a takarítást.
) Zsiradékot hevítünk, és aranybarnára sütjük a csirkeszalagokat. - Elkészítjük a salátaöntetet.
- Tálalunk: alulra kerül a bulgur, rá a salátakeverék, amit meglocsolunk az öntettel, majd a tetejére kerülnek a csirkeszalagok, és minden más, amihez kedvünk van.
- Esetleg takarítás, ha bérmunkát vontunk be...
Tipp:
Érdemes bulgurt/kuszkuszt és főtt tojást kifőzni hétvégén, hét elején, és aztán csak elő kell venni a hűtőből, amikor a napi mókuskerékből farkaséhesen hazaérünk. Egy szelet grillezett csirkemell elkészültét pedig talán csak ki tudjuk várni.
