TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Jó háziasszony rakott tésztája
08
2015 ápr.


A hűtőben fellelt maradékokból született meg ez a fogás, ennek ellenére a végeredmény mégis egy friss és ízletes étel, ami ebédként vagy vacsoraként is funkcionálhat. Mondhatni közkívánatra kerül fel ez a recept az oldalra, mert a szomszédságból erős nyomás nehezik rám a publikálás miatt: Annának ajánlom ezt a receptet, aki kóstolta, és otthon is szeretné elkészíteni. Az étel elnevezése okozott némi fejtörést nekem: Frittata? Rakott tészta? A legkorrektebb, ám némileg puccos név a zöldséges-sonkás tészta frittata lenne, de ti nevezzétek úgy, ahogy akarjátok, és használjátok fel kreatívan a hűtőben magányosan várakozó maradékokat.  



Hozzávalók:

  • 25 dkg (főtt) tészta
  • 1 csomag fekete erdei sonka vagy főtt húsvéti sonka
  • 25 dkg (főtt) brokkoli
  • 5-6 db aszalt paradicsom
  • 1 csomag újhagyma vagy 1 szál póré
  • 8-10 tojás
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • kevés zsiradék
  • esetleg 10 dkg reszelt sajt a tetejére


Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy tűzálló tálat kivajazunk.
  2. Vizet forralunk sóval, szódabikarbónával. Ha felforrt, a brokkoli rózsáit 3 percig főzzük, majd hideg vízben kihűtjük, lecsepegtetjük. Ugyanebben a forrásban lévő vízben kifőzzük a tésztát al dente, majd leszűrjük.
  3. Eközben a vékony csíkokra vágott sonkát kevés zsiradékon megpirítjuk, időközben hozzáadjuk a megtisztított hagymát.
  4. Az aszalt paradicsomot felkockázzuk, összekeverjük a tésztával és a sonkás-hagymás raguval. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  5. Tűzálló tálba öntjük, majd a brokkoli rózsáit óvatosan a tészta közé vegyítjük. A felvert tojásokkal leöntjük, esetleg sajttal megszórjük, és az előmelegített sütőben készre sütjük.


Ha maradékokkal dolgozunk, értelemszerűen kihagyjuk az ominózus részt.


Tipp:

Ahhoz, hogy a brokkoli szép zöld és ress maradjon, csak 3 percig főzzük forrásban lévő vízben, amihez 1 kávéskanálnyi szódabikarbónát adunk.

Utoljára frissítve: szerda, 08 április 2015 15:48
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449