TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Most kell enni: Epres joghurt mousse torta
01
2015 máj.

Most kell enni: Epres joghurt mousse torta

Most kell enni: Epres joghurt mousse torta Szofika a konyhában



Imádom a könnyű, habos, gyümölcsös-joghurtos mousse tortákat. Ezekből több szeletet is meg lehet enni, bármilyen gyümölccsel működnek, az alap pedig lehet bármi:

 

sütés nélküli kekszes, különböző piskóták vagy akár brownie. Nem tudtam ellenállni a csábításnak és vettem 2 doboz szép piros epret. Alapnak most a hűtőben árválkodó 2 tojásfehérje okán egy fehér piskótát választottam, amit mákkal turbóztam. Mert a mák és az eper kiváló párost alkotnak. Akár anyák napján is...




Hozzávalók egy 15 cm-es tortához:

A mákos piskótához:

  • 2 tojásfehérje
  • 40 gr cukor
  • 30 gr liszt
  • 10 gr darált mák


Az eper mousse-hoz:

  • 450-500 gr eper
  • 330 gr sűrű görög joghurt ( Zott)
  • 2 dl habtejszín
  • 20 gr porzselatin+ fél dl víz
  • ízlés szerint porcukor


Díszítésnek:

  • pár szem friss eper
  • darált mák


joghurtos eper mousse torta

Elkészítés:

 

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot. Fényes, sűrű masszát kapunk, beleforgatjuk a darált mákkal elkevert lisztet is. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 10-12 perc alatt készre sütjük. A piskótát kihűtjük, lehúzzuk róla a papírt, és visszahelyezzük a tortaformába.
  2. A hideg habtejszínt kemény habbá verjük, félretesszük.
  3. Az epret megmossuk,lecsumázzuk, felkockázzuk és a joghurttal összeturmixoljuk. Ízlés szerint porcukrot adunk hozzá. Mennyiséget nem tudok mondani, attól függ, mennyire édes az eper illetve hogy édesebb vagy fanyarabb tortát szeretnénk.
  4. Egy kis tálkába fél dl vizet öntünk, rászórjuk a porzselatint. Ha kicsit megduzzadt, 20-30 másodperc alatt mikróban felmelegítjük, simára keverjük. Folyamatos keverés mellett, szűrőn átszűrve az epres joghurthoz adjuk és kézi habverővel alaposan eldolgozzuk. 2-3 részletben adjuk hozzá a zselatint, így nem lesz csomós.
  5. Végül a tejszínhabot is beleforgatjuk óvatosan, simára keverjük, ne maradjanak benne tejszínhab-csomók. A mákos piskótára öntjük és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
  6. 6. Másnap levesszük a formát a tortáról, oldalát darált mákkal panírozzuk, tetejét friss eperrel díszítjük.


Tipp:

Magas falú tortaformát használjunk, hogy beleférjen az összes massza.

23-24 cm-es tortához a hozzávalókat duplázni szükséges.

Üdv:

 

Szofika a konyhában

 

Szekeres Judit , alias „Szofika”

A „Szofika a konyhában” gasztroblog háziasszonya

Szofika a facebookon

 

 

 

 

 

Utoljára frissítve: péntek, 01 máj. 2015 15:07
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449