Hozzávalók 4 főre:
- 70 dkg darált hús
- 5 tojás, ebből 4 főtt tojás
- 1 csokor medvehagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 3 gerezd fokhagyma
- 6 dkg zabpehely
- 1 ek. (dijoni) mustár
- só, frissen őrölt bors
- olívaolaj
Elkészítés:
- Előkészítünk: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. 5 tojást keményre főzünk, megpucolunk. A kenyér/őzgerincformát alufóliával kibéleljük, majd vékonyan beolajozzuk.
- Jön az aprítás: a megmosott medvehagymát, petrezselymet apróra vágjuk, egy nagy tálban a húshoz adjuk a zúzott fokhagyma társaságában. A zabpelyhet aprítógépben megőröljük, a masszához adjuk 1 tojással.
- Ízesítünk: sóval, borssal, dijoni mustárral. A jól eldolgozott massza felét a formába tesszük, ráhelyezzük a főtt tojásokat, majd befedjük a maradék masszával.
- Sütés: Az előmelegített sütőben 200 fokon kb. 50 percig sütjük. Ne süssük túl! Az alufólia segítségével könnyen kiemeljük. Kihűlve szeleteljük.
Tipp:
Ha idegenkedsz a zabpehelytől, akkor megnyugtatlak: egyáltalán nem fogod észrevenni. Helyettesítheted beáztatott, kinyomkodott teljes kiőrlésű kenyérrel, zsömlével.