TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Villantós muffin: málnás muffin
09
2014 ápr.

Ha puccos muffinnal szeretnél villantani, nyugodtan készítsd el ezt a pink csodát, nem lehet elrontani. A krém édességét ellensúlyozza az alap visszafogottabb íze. Dekoráld kedved szerint.

A recept a Nők Lapja Konyha áprilisi számában jelent meg. Az eredeti recepthez képest a hozzávalókat egészségesebbre cseréltem, és csökkentettem a krémben a porcukor mennyiségét.

Köszönet a profi fotóért Lacinak - foto.designest.hu.

 

Hozzávalók:
A muffinhoz:

  • 20 dkg alakor liszt
  • 12 dkg olvasztott vaj
  • 8 dkg nyírfacukor
  • fél csomag sütőpor
  • 2 tojás
  • 1 dl natúr joghurt
  • 1 csipet só
  • fél citrom reszelt héja
  • 2 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 15 dkg málna (használhatsz epret, meggyet vagy erdei gyümölcsöket is, ami készleten van)

A krémhez:

  • 12 dkg porcukor
  • 10 dkg málna
  • 1 ek. keményítő
  • 20 dkg margarin
  • cukordísz


Elkészítés:

  1. A gyümölcsöket -  ha fagyasztott, akkor kiolvasztjuk - alaposan lecsepegtetjük.
  2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  3. A száraz anyagokat kimérjük, elkeverjük: liszt, sütőpor, só, kakaópor.
  4. Jönnek a nedves anyagok: a száraz anyagokhoz hozzákeverjük a cukrot, az olvasztott vajat, a tojást, joghurtot és a citrom héját.
  5. Szilikon muffin formába egyszerűen belekanalazzuk a tésztát. A fém muffin formát először vagy kivajazzuk, kilisztezzük, vagy muffinpapírral béleljük.
  6. A gyümölcsöket belenyomkodjuk a tésztába.
  7. Az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt - sütőtől függően - megsütjük.
  8. A sütés alatt elkészítjük a krémet: A málnát a porcukor felével felforraljuk egy kis lábasban. Ha nem esik szét a málna, leturmixoljuk, vagy szétnyomkodjuk villával.
  9. 1 dl vizet elkeverünk 1 evőkanál keményítővel, és hozzáadjuk a málnasziruphoz. Egy-két perc alatt besűrítjük, majd kihűtjük.
  10. A szobahőmérsékletű margarint a maradék porcukorral habosra keverjük a kézi mixer segítségével. A kihűlt, sűrű málnát belekeverjük.
  11. A kihűlt muffinok tetejét a habzsákból kinyomott krémmel díszítjük, cukordísszel megszórjuk.


Tipp: Krém nélkül is elkészítheted a muffint, de akkor egy kicsit több cukrot elbír a tészta.

Utoljára frissítve: csütörtök, 10 április 2014 16:15
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449