TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Női percek \ Megfűszerezzük a karácsonyodat!

20
2017 dec.

 

Imádunk fűszerekkel kísérletezni, főleg karácsonykor, de néha a bőség zavarában elveszve szívesen segítségért kiáltanánk. Tóthné Nagy Erzsébet, a Fűszerkuckó “fűszereslánya” - ahogyan ő aposztrofálja magát - elkalauzolt minket a karácsonyi ízek rengetegében. Tippeket adott, mit kezdjünk az ünnepek után még a polcon csücsülő szegfűszeggel vagy csillagánizzsal, és azt is elárulta, milyen mentőötlettel készül boltjuk a feledékeny háziasszonyoknak, ha netán szenteste derül ki, hogy elfogyott a só vagy a bors.

 

 

Nincs karácsony fűszer nélkül

 

Szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, de akár a szegfűborsot is idesorolhatjuk. Ezek azok, amikkel nem kell csínján bánnunk az ünnepek alatt, hiszen szó szerint ezek fűszerezik meg a karácsonyunkat. Egyébiránt mindegyik melegítő hatású, szóval a hangulatunk mellett a hőérzetünkkel is csodát tesznek. Mivel kezdetben mindezeket gyógyhatásuk miatt használták az emberek, nem élvezeti értékük miatt, arról sem szabad megfeledkezni, hogy a szervezetünknek ugyancsak jót tesznek. A sort még a gyömbérrel, illetve a kuriózumnak számító kardamommal egészíthetjük ki.

A hagyományos magyar karácsonyi asztalról nem hiányozhat a finom halászlé, aminek a testességét egy jól összeállított fűszerkeverék adja. Hogy mennyire fontos a fűszer, azt talán a vegán halászlével érzékeltethetjük a legjobban, ugyanis Erzsiéknél a vegetáriánus családtagok miatt hal helyett padlizsánnal készül az ünnepi fogás. A fűszereknek hála, mégis egy ízes, zamatos leves kerül az asztalra. Húsimádóknak is vannak ötletei a fűszereslánynak: "Kreáltam egy narancsos kacsasülthöz passzoló fűszerválogatást, amit narancslével kell kikeverni, majd ebben pácolni a húst."

 

 

Ha elmúlik karácsony…

 

Amikor lecsengett az ünnepi időszak, de még dübörögnek a fagyos téli napok, a fűszeres zacskók alján pedig jobb sorsot remélnek a maradékok, akkor csak a kreativitásunkat kell felébreszteni.

 

“A fahéjrudat akár egy jó marhapörköltbe is beletehetjük, de a konzervatívabb ízlelőbimbókkal rendelkezők se rémüljenek meg, hisz a mézeskalács fűszerkeverék feldobja a gyengére főzött fekete teát, vagy a kávéőrleménybe keverve a reggeli kávénkat varázsolja kicsit egzotikusabbá. Noha felnőttek a gyerekeink, nálunk hagyomány, hogy karácsony reggelén habos kakaóval kényeztetjük őket, a tetejét megszórva ugyancsak a mézeskalács fűszerkeverékkel. Ez végtelenszer ismételhető a tél folyamán, álmos reggeleken. A forralt bor fűszerei csodálatosan működnek a gyümölcslevesben, vagy a szilveszteri kompótban” - sorolja a tippeket Erzsi.

 

A Fűszerkuckóban kapható fűszerkeverékeket saját kezűleg állítja össze, variálva az arányokkal, és azzal, éppen melyik ízre kerüljön a hangsúly. Erre biztat minket is. “Én azt mondom, bátran kísérletezzenek az emberek otthon is az ízekkel! Marokkóban például előszeretettel főznek sós ételeket is fahéjjal, szegfűszeggel, szegfűborssal. Óvatosan kell bánni velük, mert nem mindenki nyitott ezekre az ízekre, de ha épp nem vendégeket hívunk, mi magunk pedig vágyunk új ízekre, akkor érdemes tesztelgetni! Amit a fűszerkeverékekre írunk, csupán egy indíttatás, nem kötelező kizárólag abba az ételbe, italba használni!”

 

Erzsi a feledékeny háziasszonyok megmentője!

 

Kezdő háziasszonyként ő is belefutott, hogy a nagy karácsonyi bevásárlásból mindössze egy dolog maradt ki: a margarin. Margarin nélkül meg nem igazán lehet sütni… Ez adta az ötletet, hogy az üzlet elé karácsonyra kihelyezzen egy “fűszer elsősegélyládát”, amiben a nélkülözhetetlen alapízesítők kapnak helyet. Ha valaki tehát kifogy a borsból 25-én, akkor nem kell kétségbe esnie, irány a Fűszerkuckó, a Wesselényi u. 5. sz. alatt, ami ugyan zárva lesz, de a mentőládából ingyen elviheti a hiányzó fűszert.

 

 

Last minute karácsonyi ajándékdobozok a Fűszerkuckóból

 

Erzsi és a Fűszerkuckó az elsősegély ládán túl is szolgál karácsonyi megoldásokkal. Izgalmas fűszerválogatásokat fedeztünk fel nála, ráadásul ökodobozokban: a Karácsony melege (csillagánizs, fahéjrúd, mézessüti, almás pite és forralt bor fűszerkeverék), a Kezdő gasztrotündér csomag (olasz fűszerkeverék, gulyás fűszerkeverék, hét zöldfűszer, magyaros fűszerkeverék, rizs fűszerkeverék, só- és adalékmentes ételízesítő) és a Haladó gasztrotündér csomag (só- és adalékmentes ételízesítő, sertés ropogós, csülöksült fűszerkeverék, halászlé fűszerkeverék, kacsasült) kínál frappáns és hasznos ajándékötletet zokni és bögre helyett...

 

Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!

Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!

Utoljára frissítve: szerda, 20 december 2017 16:21
Értékelés:
(3 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449