Néhány nap és itt a karácsony, bizonyára a Veyron Ebédlő és Rendezvényház tájékán már folyamatos az ünnepi sürgés-forgás.
Nekem a karácsonyi készülődés november végétől szilveszterig tart, hiszen a Veyronban egymást érik a kisebb-nagyobb céges évzáró rendezvények. Karácsonyra az összes klasszikus ünnepi ételt - töltött káposzta, aszalt szilvás pulyka, harcsapaprikás, ropogós kacsacomb és társai - többször felvonultatjuk a gyertyafényes, szépen díszített asztalokon, hosszú, több száz főt kiszolgáló terülj-terülj svédasztalokon. Ezeken a rendezvényeken újra és újra átélem az ünnep varázsát.
Hogyan és hol töltöd az ünnepeket?
A szentestét a szűk családommal töltöm, mindig ugyanazzal a forgatókönyvvel: fadíszítés, majd vacsora. A kidobott karácsonyfák utáni részvétünkből kifolyólag pár éve már műfenyőt díszítünk. A vacsora sült libamáj és pulyka valamelyik módozata. Aztán karácsony első és második napja vendégeskedéssel, meghitt beszélgetésekkel és rengeteg finomsággal telik.
Mesélj, mi kerül az ünnepi asztalra nálatok! Lesz nagy sütés-főzés?
Idén anya gyermekkorunk legendás kacsasültjét készíti el a népes családnak, ami egyenesen a baromfiudvarból kerül a serpenyőbe. Vera nővérem pedig zserbót süt. Miután a nagy évzáró rendezvényeink lementek, otthon már könnyű dolgom van. Szerencsés vagyok, mert van két lányom, akikkel közösen osztozunk a sütés-főzés örömein. Léda - aki már egy ideje elkápráztatja a családot gasztronómiai tudományával - idén Rákóczi-túróst és Feketeerdei tortát készít.
Ajánlanál egy előételt a trendalelke.hu olvasóinak?
Léda receptjét hoztam el nektek, amit a Trendalelke Karácsonyi Vállalkozónői Partyn résztvevők már meg is kóstolhattak a mindenmentes vegán menüben. Fogyaszthatjátok előételként, de akár egy könnyű főételként is megállja a helyét.
Arany quinoatabulé
Hozzávalók:
- 1 bögre quinoa (jól megmosva)
- 1dz csicseriborsó konzerv
- 2 db paradicsom
- 1db érett avokádó
- 1 db uborka
- póréhagyma ízlés szerint
- tépett leveles saláta, rukkola
- petrezselyem vagy mentalevél
- kurkuma, só, bors
Öntet: olívaolaj, citrom, víz, méz (vegánoknak nyírfacukor) keveréke
Elkészítés:
- A quinoát alacsony hőfokon lefedve 1 és 3/4 bögre vízben főzd meg kb. 15 perc alatt! Jól csepegtesd le!
- Amint kihűlt, add hozzá a leöblített csicseriborsót és a felkockázott zöldségeket! Finoman keverd össze, és öntsd nyakon az öntettel!
- Lefedve legalább egy órára hűtsd le!
- Friss leveles salátával tálald!
Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!
Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!