TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Gasztro-képrejtvény: bacon vagy banánhéj?

14
2021 ápr.

Gasztro-képrejtvény: bacon vagy banánhéj?

 

A család felhúzott szemöldökkel fogadta a hírt, hogy én bizony most bacont fogok sütni banánhéjból, noha már egészen hozzászoktak a formabontó konyhai megoldásaimhoz, a különös nevű fűszereimhez és hogy szinte bármilyen hagyományos fogásnak prezentálom a vegán alternatíváját. Igen, ezek szerint a baconnek is létezik. Nem saját ötlet, a dicséret az IKEA-t illeti. Sárdi Barbara írása

 

A receptre a svéd áruházlánc nemrég kiadott, ingyenes szakácskönyvében bukkantam. A gyűjteménnyel az a céljuk, hogy a pazarlásmentesség irányába tereljék az embereket. Egyszemélyes vegán háztartásként sokszor elképedek, mennyi zöldhulladékot termelek a mindennapi ételkészítések során. Panellakó lévén az otthoni komposztálás igen macerás lenne, de szerencsémre afféle komposztszövetséget kötöttünk egy kedves kolléganőmmel, aki hetente befogadja a zöldség- és gyümölcsmaradványaimat. Ennek ellenére is kutatom a lehetőségeket, hogyan lehet minimalizálni a kidobandó dolgokat. Ehhez pedig kiváló ötlettár az IKEA receptfüzete

A ropogós banánhéjbacon első nekifutásra az édeskömény-krémlevesben landolt, de el tudnám képzelni sült zöldségek mellé, főzelékekhez vagy például csicseriomletthez. (Bevallom, magában is igen kellemes ropogtatnivaló.)

 

Bacon banánhéjból (4 főre)

 

Hozzávalók:

  • 2–3 érett banán (most nem hátrány, hanem előny, ha barna pöttyös)
  • 3 evőkanál (45 ml) szójaszósz
  • 1 evőkanál (15 ml) juharszirup
  • ¼ teáskanál (¾ g) csilipor
  • ¼ teáskanál (1 g) füstölt paprika
  • ½ teáskanál (2½ g) fokhagymapor
  • 2–4 evőkanál (30–60 ml) szőlőmagolaj a sütéshez

 

Elkészítés:

  1. Alaposan megmossuk a banánokat. Itt nagyon fontos megjegyeznem, hogy mindenképp vegyszermentes legyen (legalábbis feltételezzük, hogy a bio tényleg bio). Eltávolítjuk a héját. A banánokból máris készülhet egy finom turmix, például bogyós gyümölcsökkel vagy spenóttal kombinálva.
  2. Egy kanállal lekaparjuk a héjon maradt fehér húst és csíkokra vágjuk a héjat.
  3. A marináláshoz szükséges hozzávalókat összekeverjük egy tálban és belehelyezzük a csíkokra vágott banánhéjat. A minimum pácolási idő 10 perc, de akár két órát is érlelhetjük. Én mindössze 15 percig pihentettem, elégnek bizonyult.
  4. Szőlőmegolajon oldalanként kb. 2-3 percig sütjük – az igazi baconhöz hasonlóan buborékok fognak megjelenni és szép színt is kap a banánbaconünk. Az igazán vékony csíkok egészen ropogósakká sülnek.

 

Édeskömény-krémleves (4 főre)

 

Hozzávalók:

  • 1 db nagy édeskömény
  • 1 db nagy répa
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 közepes gerezd fokhagyma
  • 2 ek olívaolaj

 

Elkészítés:

  1. A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük.
  2. Egy fazékban olívaolajat hevítünk, amin kissé megpirítjuk a zöldségeket, majd hagyjuk fedő alatt puhára párolódni.
  3. Felöntjük zabtejjel, natúr ételízesítővel, sóval, fehérborssal ízesítjük és hagyjuk egyet rottyanni.
  4. Összeturmixoljuk, és a felkockázott banánbaconnel tálaljuk.

 

Jó étvágyat és bátor kísérletezgetést! ;)

 

 

Tetszett a cikk?

 

Ajánlj másnak is bennünket!

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Utoljára frissítve: péntek, 16 április 2021 17:20
Értékelés:
(5 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449