TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Remek hétvégi desszert: meggyes rizsfelfújt

03
2017 febr.

Remek hétvégi desszert: meggyes rizsfelfújt

 

Egy recept a kilencvenes évekből, de még milyen! Rizskoch felturbózott változatban: krémes rizs, savanykás meggy és kakaó triumvirátusa. Anyukám fedezte fel a receptet egy kilencvenesévekbeli receptújságban, és azóta is része a repertoárjának. Most már az enyémnek is. Nincs vele semmi fakszni, egyszerű alapanyagokból készülő remek desszert,  és ennél a receptnél a tejberizs főzése is gyerekjáték.



Hozzávalók:

  • 12 dkg kerek szemű rizs
  • 6 dl tej
  • 2 dl víz
  • 3 tojás
  • 4 ek. cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor vagy vaníliarúd
  • 3 dkg puha vaj
  • 1 ek cukrozatlan kakaópor
  • Fagyasztott vagy befőtt meggy
  • Késhegynyi kurkuma
  • A kikenéséhez zsiradék, zsemlemorzsa

 



Elkészítés:

1. A rizst elkezdjük főzni, mintha rizottót főznénk. Először 1 dl vízben kezdjük főzni, és ha beszívta, a maradék vizet is hozzáöntjük. A tejet is deciliterenként adagoljuk hozzá. Közben kurkumával ízesítjük.

2. A meggyet szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, és lecsepegtetjük.

3. A puhára főtt rizshez hozzákeverjük a cukrot és a vaníliát, és kihűtjük.

4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

5. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját vajjal kikeverjük.

6. Először a tojássárgás-vajas részt keverjük a rizshez, majd könnyed, légies mozdulatokkal a habbá vert fehérjét is hozzáadjuk.

7. A habos massza felét a kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba (én kapcsos tortaformába tettem) terítjük. Erre kerül a kimagozott, alaposan lecsepegtetett meggy.

8. A maradék rizst kakaóporral elkeverjük, és a meggyes rétegre simítjuk.

9. Előmelegített sütőben, közepes lángon 30-40 percig, tűpróbáig sütjük.

Tálaláskor tejszínhabbal, csokiöntettel, porcukorral dobhatjuk fel.

 

Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!

Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!

Utoljára frissítve: 2017. február 03., péntek 14:21
Értékelés:
(1 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449