Hozzávalók:
- 12 dkg kerek szemű rizs
- 6 dl tej
- 2 dl víz
- 3 tojás
- 4 ek. cukor
- 1 cs. vaníliás cukor vagy vaníliarúd
- 3 dkg puha vaj
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- Fagyasztott vagy befőtt meggy
- Késhegynyi kurkuma
- A kikenéséhez zsiradék, zsemlemorzsa
Elkészítés:
1. A rizst elkezdjük főzni, mintha rizottót főznénk. Először 1 dl vízben kezdjük főzni, és ha beszívta, a maradék vizet is hozzáöntjük. A tejet is deciliterenként adagoljuk hozzá. Közben kurkumával ízesítjük.
2. A meggyet szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, és lecsepegtetjük.
3. A puhára főtt rizshez hozzákeverjük a cukrot és a vaníliát, és kihűtjük.
4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
5. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját vajjal kikeverjük.
6. Először a tojássárgás-vajas részt keverjük a rizshez, majd könnyed, légies mozdulatokkal a habbá vert fehérjét is hozzáadjuk.
7. A habos massza felét a kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba (én kapcsos tortaformába tettem) terítjük. Erre kerül a kimagozott, alaposan lecsepegtetett meggy.
8. A maradék rizst kakaóporral elkeverjük, és a meggyes rétegre simítjuk.
9. Előmelegített sütőben, közepes lángon 30-40 percig, tűpróbáig sütjük.
Tálaláskor tejszínhabbal, csokiöntettel, porcukorral dobhatjuk fel.
Megosztás = Ez klassz, hasznos írás volt!
Köszönjük, hogy ajánlod barátaidnak a Trendalelke.hu-t!
